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Femme qui cuisine

Comment créer un menu et améliorer vos repas

Une autre astuce que je mets souvent en place c’est de faire un repas que j’aime en plus grosse quantité. Par exemple, un chili-con-carne maison, c’est un peu long à faire (environ 1h30 de préparation), mais cela ne prend pas beaucoup plus de temps d’en faire 6 portions. Donc j’en fais pour 6 personnes, j’en mange 2 fois dans la semaine et je congèle le reste. Comme ça j’économise en temps de préparation et en coût (moins d’utilisation des ustensiles électriques, plaque chauffante, etc…) et j’en ai pour longtemps. Si l’on ramène le temps de préparation à celui de chaque repas, je tombe environ à 2h pour l’ensemble des 6 repas, soit 20 minutes par repas, ce qui est raisonnable. Et dans les faits, je cuisine une fois 1h45, et chaque repas me prend 5 minutes à décongeler et cuire. Cette astuce fonctionne très bien pour les midis où l’on a pas le temps de faire à manger. On se fait du riz la veille et le lendemain on en fait une salade de riz avec du poisson et des légumes par exemple. Pour ne pas me tromper j’écris dans mon tableau, à côté du plat le nombre de portions, d’une autre couleur. Mais c’est le fait de créer un menu qui me permet d’anticiper ces problèmes et d’ajuster les quantités. Cela m’a évité de nombreux sandwiches jambon-beurre, qui sont coûteux et pas forcément géniaux à manger régulièrement.
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